КАК ПОДГОТОВИТЬ СВЕЖИЕ ОВОЩИ ДЛЯ САЛАТОВ

ОВОЩИ ДЛЯ САЛАТА НАДО ПОДГОТОВИТЬ

Прежде всего надо сказать о том что смешивая различные овощи мы готовим вкусный и приятный овощной салат соединяя вместе самые полезные овощи и зелень. Такие яркие салаты вызывают аппетит, а легкая заправка для салата делает его еще вкуснее и полезнее.

Самые полезные и вкусные салаты готовятся из того, что растет вокруг нас — в огороде, на даче. Овощи и зелень очень полезны, питательны, дают организму подзарядку энергией и придают особый аромат и особенный вкус даже самым диетическим блюдам.

Но не стоит забывать что овощи выращивают на огороде или в теплице, они часто соприкасаются с почвой насекомыми и даже домашними животными. Поэтому подготовить свежие овощи для салатов надо обязательно.

(далее…)

ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРО И ВКУСНО ОВОЩНОЙ САЛАТ

ОВОЩНОЙ САЛАТ БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ И КРАСИВО ПОДАТЬ

Готовить вкусные салаты из овощей быстро а есть приятно и полезно. Полезные свойства овощей всем известны, это и клетчатка необходимая для хорошего пищеварения и очищения кишечника, и витамины.  Овощные салаты, заправленные  растительным маслом особенно полезны, они легкие и вкусные, большинство овощей для салата растет на огороде.

Можно овощи просто порезать и смешать, но это рецепт  обычного салата, а если выложить овощи в тарелку или салатник красиво, то получится овощной салат для праздничного стола.

(далее…)

СОЛИТЬ ПОМИДОРЫ БЕЗ РАССОЛА НА ЗИМУ

ПОМИДОРЫ ВКУСНЫЕ НА ЗИМУ ЗАСАЛИВАЕМ ТОЛЬКО СОЛЬЮ БЕЗ ВОДЫ

Помидоры сухим посолом это значит засаливать без рассола, они достаточно сочные и отлично выделяют сок при контакте с солью. Помидоры без рассола можно солить в банках и укупоривать на зиму.

ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ С ЧЕСНОКОМ

Отбираем красные крепкие помидоры одного размера. Пряности и зелень берем по вкусу — репчатый лук, морковь, зелень укропа и петрушки, чеснок, перец.

(далее…)

РАССОЛЬНИК В БАНКАХ НА ЗИМУ

РАССОЛЬНИК В БАНКАХ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ НА ЗИМУ

Рецепт рассольника из соленых огурцов в банках позволяет использовать его как готовое блюдо или как заправку для приготовления рассольника.

Заправка для рассольника на зиму готовится из целого набора овощей. В состав  включаем различные овощи, но обязательно соленые огурцы, их количество  должно составлять не менее трети от общего количества заправки.

Рассольник в банках, поэтому соленые огурцы в его составе обеспечат заготовку достаточным количеством молочной кислоты, это позволит хорошо сохранить  консервированный рассольник, без добавления уксуса. Кроме того соленые огурцы обязательны в рецепте приготовления рассольника. Все овощи в наборе пропитаются их приятным специфическим вкусом, что придаст определенные вкусовые качества готовому продукту.

(далее…)

ГОТОВИМ ДОМА СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

КАК ЗАСОЛИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ НАГРЕВАНИЯ

Засаливать помидоры красные, зеленые целиком кусочками и вместе с капустой очень просто. Только не всегда получаются вкусные помидоры. Как правильно засолить помидоры, чтобы они были вкусные?

По вкусовым качествам соленые помидоры превосходят маринованные, и консервированные, хотя засоленным помидорам необходимо определенное место для хранения. Если помидоры в банках можно хранить в комнатных условиях, то соленые после определенного периода необходимо хранить при пониженных температурах.

Соленые помидоры отличная закуска их подают к блюдам из картофеля и мяса. Кисло сладкие слегка газированные помидоры вызывают аппетит и способствуют хорошему пищеварению. Из соленых красных помидоров можно готовить томатный соус, который используют для заправки щей вместо томатной пасты. Соус получается вкусным, с ароматов всех пряностей и трав добавленных при засолке  помидоров.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОР НА ЗИМУ

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОР ЗИМОЙ КАК СВЕЖИЙ

Овощные маринованные салаты, хороши не только в свежем виде, но вкусные салаты получаются, заготовленные на зиму. Готовят салаты из 2-3 овощей, иначе получается не вкусно хотя сочетание овощей в салатах, заготовленных на зиму, может быть самым разнообразным.

Отлично сочетаются в салатах огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец, цветная и белокочанная капуста. Салаты можно готовить из одних огурцов с укропом, зеленью сельдерея и петрушки, или только из зеленых помидоров с чесноком и перцем. Любое сочетание овощей приемлемо, главное соблюдать правила приготовления консервов в домашних условиях.

Смешанные овощные салаты не должны стать опасными для здоровья, ведь именно салаты становятся источником развития опасных бактерий. Подбирают овощи для салата примерно с одинаковыми способами и временем обработки, тогда все получится вкусно и безопасно. Обязательно соблюдать дозировку соли, сахара и уксуса, тогда салаты будут и вкусными и безопасными.

(далее…)

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕРЦА НА ЗИМУ

ЗАГОТОВКА САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА В БАНОЧКАХ 

Перец занимает почетное место в десятке самых популярных овощей. Перец сладкий или как его раньше называли перец болгарский, употребляют в свежем виде, в салатах, из него готовят соусы и приправы для супов и борщей.  Перец  сладкий содержит витамина С больше чем во всех остальных овощах. Перец богат каротином и витаминами группы В. Поэтому блюда и консервы с перцем обогащаются не только ароматом свойственным перцу, но и витаминами.

Перец с помидорами и в томатной заливке самое лучшее, что можно заготовить в баночках. Перец вызревший и перец недозрелый  все годится для приготовления салата на зиму.

(далее…)

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СТЕКЛЯННЫМИ КРЫШКАМИ ДЛЯ БАНОК

СТЕКЛЯННЫЕ КРЫШКИ С ЗАЖИМАМИ ДЛЯ УКУПОРКИ БАНОК С ЗАГОТОВКАМИ

Стеклянные крышки для домашнего консервирования одни из лучших, среди небольшого ассортимента крышек. Это крышки многоразового использования, они не деформируются, не ржавеют, их легко мыть и укупоривать ими очень удобно и надежно.

Стеклянные крышки для консервирования в домашних условиях, выпускают с  прокладкой и пружинным или клиновым зажимом.

Правильное использование стеклянных крышек для домашнего консервирования значительно продляет их срок использования, хотя они и так служат довольно долго, снашивается только уплотнительное резиновое кольцо.

(далее…)

ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДОМА СВОИМИ РУКАМИ

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В БАНКАХ

Для консервирования отбираем самые лучшие помидоры, среднего и мелкого размера с плотной мякотью и толстой кожицей. У томатов удаляем плодоножку, помидоры черри снимаем с веточек и промываем в холодной воде. Плотно укладываем в банки, при плотной укладке в литровую банку входит 650 гр. помидоров и 350мл маринадной заливки.

Пряности, душистые травы и листья укладываем непосредственно в банку в свежем виде. Перец, лавровый лист и чеснок добавляем в маринад для консервирования.

Маринад для консервирования помидоров готовим так на литр острой заливки: 500мл 6% уксуса, 400мл воды, 80г сахара, 35 г соли. Если надо консервировать слабокислым маринадом, уменьшаем количество уксуса 200мл, воды 700мл, сахара 80г, соли 35г.

Заливку доводим до кипения, добавляем уксус и горячей заливаем помидоры в банках, стерилизуем в кипящей воде, литровые 10 минут, 2-х литровые 15 минут и 3-х литровые 20 минут. Укупориваем, переворачиваем на крышки и оставляем в таком положении до полного остывания.

(далее…)

ВКУСНЫЕ САЛАТЫ ИЗ СТОЛОВОЙ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ

СВЕКЛУ ДЛЯ САЛАТА НАДО ВАРИТЬ

Свекла красная овощная выращивается повсюду.  У свеклы употребляют в пищу молодые листья, чешки и взрослые корнеплоды. Из молодых листьев свеклы готовят свекольник, из корнеплодов салаты, закуски и заготовки на зиму. Традиционный салат «селедка под шубой» готовится только со свеклой.

Свежая вареная свекла полезна всем, но особенно людям пожилого возраста с заболеваниями печени, гипертонией и страдающим запорами. Свеклу надо варить не менее  2-3 часов в зависимости от размера, варят свеклу в кожуре, чисто вымыв, чтобы она не потеряла цвет и витамины, а жарят и тушат свеклу только предварительно очистив.

Самые простые и вкусные салаты готовят из свеклы и часто добавляют свеклу в различные салаты. Простые салаты и делаются просто свеклу обязательно отварить не очищая, охладить, почистить и измельчить. Лучше всего свеклу натереть на терке, а затем смешать с любым ингредиентом, который улучшит вкус и собственно так и получится салат из свеклы.

(далее…)