НАЧИНКИ ИЗ ФРУКТОВ ДЛЯ ПИРОГОВ

ФРУКТОВЫЕ НАЧИНКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Начинка из яблок для дрожжевого теста

Свежие яблоки лучше всего использовать в свежем виде для приготовления открытого пирога из дрожжевого теста. Для этого надо взять часть красных яблок и часть зеленых. Яблоки разрезать пополам, удалить середину, яблоки не чистить.

Затем порезать на очень тонкие дольки и выложить рядами на тесто — основу для пирога, чередуя красные и зеленые яблоки.  Сформировать открытый пирог. Когда пирог испечется, полить на яблоки растопленное сливочное масло, когда полностью остынет и посыпать сахарной пудрой.

(далее…)

СОУС ИЗ ФРУКТОВ К БИСКВИТУ И ДЕСЕРТУ

СОУС ИЗ ФРУКТОВ РЕЦЕПТ К БИСКВИТУ И ДЕСЕРТУ

Соусы готовятся и подаются не только к мясным и рыбным блюдам, но имеют широкое распространение и специальные соусы, которые подаются к бисквитам, пирогам, блинчикам  и пирожкам. Сладкие соусы  из фруктов подходят для приготовления блюд из курицы, свинины, а сладкими десертными соусами заправляют фруктовые салаты. Очень вкусно получается утка в кисло сладком сливовом соусе.

Соусы из фруктов к десертам готовят на основе фруктов, ягод и шоколада. Фруктовые сладкие соусы готовятся из свежих яблок, абрикосов, персиков, слив, вишни. Соус из фруктов прекрасно сохраняет все ценные пищевые вещества, аромат, цвет и вкус ягод и фруктов.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ МИДИИ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМА

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО МИДИИ ГОТОВИМ ДОМА В СОУСЕ

Мидия — морской моллюск, в последнее время стал источником белка и энергии.  Мидии обитают в Японском море, а также в Азовском и Черном морях. В среднем вес мидии в панцире бывает от 30 до 150 грамм. Мидии очень питательны, по количеству белка и других микроэлементов их можно сравнить, с продуктами из мяса.

Диетологи рекомендуют блюда из морепродуктов включать в ежедневный рацион питания, они богаты, как и все морепродукты, витаминами и особенно микроэлементами, легко усваиваются организмом. Многие с опаской смотрят на этот морепродукт, не зная как приготовить мидии.

(далее…)

КАК ПРАВИЛЬНО СУШИТЬ РЫБУ

ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУШЕНОЙ РЫБЫ

Мы часто путаем вяление рыбы и ее сушение, а точнее сказать считаем, что это одно и то же. На самом деле вяленая и сушеная рыба, это рыба приготовленная разными способами и рыба для этого применяется разная. Сушение рыбы производят в основном в местах рыбного промысла и где рыба неотъемлемая часть рациона питания местных жителей в условиях Севера, Сибири, Камчатки, Сахалина.

В средней полосе и других регионах  рыбу чаще вялят и используют для этого в основном речные породы рыб. Кроме того вяленая рыба полностью готова к употреблению, а вот сушенная считается полуфабрикатом. Рыбу не жирных пород сушат и затем используют для кулинарной обработки и часто используют ее для приготовления  рыбных супов и других блюд.

(далее…)

РЕЦЕПТЫ РЫБНЫХ СУПОВ ИЗ КОНСЕРВОВ С УКРОПОМ

РЫБНЫЙ СУП ИЗ КОНСЕРВОВ С УКРОПОМ

Рыба — очень питательный продукт, и по своей питательности не уступает мясу. Входящие в состав рыбы белки и жиры легко усваиваются организмом. Диетологи утверждают, что для хорошего здоровья необходимо есть блюда из рыбы один раз в неделю.

Рыбный белок легко усваивается организмом человека. Рыба содержит целый комплекс микроэлементов, в ней есть фосфор, фтор, калий.    Из свежей рыбы и рыбных консервов можно приготовить первые блюда супы и щи. Советуем приготовить суп рыбный из консервов в баночке.

Такой суп легко приготовить, он не уступает по питательности и вкусовым качествам супам из свежей рыбы (форели, семги, горбуши). Возможно даже что суп, приготовленный из консервов вкуснее других супов из рыбы.

(далее…)

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ МОРКОВИ РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТЫ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ МОРКОВИ

Морковь употребляют в свежем и переработанном виде, без неё не обходится практически приготовление ни одного блюда. Морковь как приправа к блюдам нарезают кусочками, измельчают на терке и режут дольками. Слегка обжаренная и тушеная морковь улучшает цвет и аромат блюд.  Суп с морковью становится приятного золотистого цвета, морковь улучшает вкус вторых блюд, а салаты дополняет витаминами.

Обжаренную морковь на масле добавляют в супы, соусы и вторые блюда за 15 минут до их готовности для улучшения вкуса,  внешнего вида и обогащения витаминами. Добавление к моркови масла, сливок, сметаны способствует растворению и лучшему усвоению содержащегося в ней каротина. Поэтому во всех рецептах из моркови есть масло или жирные сливки.

Из моркови готовят острые блюда и сладкие на десерт, витаминные салаты из свежей моркови и вторые горячие блюда. Все они, несомненно, вкусные и главное полезные.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ КОФЕ В ЗЕРНАХ И МОЛОТЫЙ

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВИТЬ СВАРИТЬ МОЛОТЫЙ КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ    

Ассортимент кофе и кофейных напитков велик в торговой сети. Это сырые и обжаренные кофейные зерна, молотый натуральный кофе или с добавлением цикория и растворимый кофе. Множество сортов и видов заменителя натурального кофе приготовленных из ячменя, желудей и т. д. Некоторые напитки и даже растворимый кофе с добавлением натурального кофе.

Обжарка кофейных зерен дома

Если вы приобрели сырые кофейные зерна перед использованием, следует обжарить.  Обжаривать кофейные зерна в домашних условиях, желательно на сковороде с толстым дном, лучше  чугунной. Зерна кофе высыпать на сковородку тонким слоем и непрерывно помешивать деревянной ложкой, пока они, не станут коричневыми.

(далее…)

ВЫПЕЧКА С ВИШНЕЙ ПИРОЖКИ И ПИРОГИ

ВЫПЕЧКА С ВИШНЕЙ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ В ДУХОВКЕ

Напрасно считается, что пи рожки, пироги и торты можно готовить только с вишней. Черешня темных сортов отлично подходит для начинки в пирожки. Причем печь пирожки с черешней можно из любого теста из дрожжевого теста и слоеного.

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Для приготовления можно взять готовое слоеное тесто, слегка раскатать его и разрезать на квадратики, положить  начинку, 5-6 ягод черешен без косточек и соединить края, сформировав в виде пирожка.  Выложить на противень и выпекать в заранее разогретой духовке до готовности.

(далее…)

ТОРТ С ВИШНЕЙ КЛАССИЧЕСКИЙ И ПРОСТОЙ

ТОРТ С ВИШНЕЙ ПРОСТО КЛАССИКА РЕЦЕПТ

Торт с вишней легко приготовить дома, это один из  традиционных  тортов для праздника. Приготовить бисквитный торт можно просто с вишнями, а можно приготовить торт «пьяная вишня». Если вишню не пропитывать ликером или ромом, то получится отличный торт с вишнями, который можно подавать на детские праздники, а для взрослых можно приготовить торт с «пьяной» вишней.

Можно взять свежую вишню, замороженную и из компота. Если вишня свежая удалим косточки, если вишня, замороженная ей надо дать время растаять.  Для приготовления торта лучше всего взять основу коржи из бисквита.  Поэтому выпекаем обычный бисквит без добавок, высотой 8-10 см.

(далее…)

НАСЕКОМЫЕ В КРУПЕ И МУКЕ ЭТО ВРЕДИТЕЛИ

КТО ЗАВЕЛСЯ В КРУПЕ И МУКЕ ВРЕДИТЕЛИ ПРОДУКТОВ

В каждом доме находится небольшой запас крупы, муки и сухофруктов. В одно прекрасное время обнаруживаем, что в крупе кто-то завелся, мука слиплась комочками, а из гречневой крупы и сушеных груш вылетают бабочки.

Понимаем, что продукты испорчены в них завелись насекомые, которые ими питаются. Жалко испорченную муку и крупу. Происходит порча продуктов по причине не правильного хранения.

В крупе и муке самопроизвольно заводятся вредители, пользуясь благоприятными условиями, они питаются продуктами и выводят в них свое потомство. Продукты часто так сильно поражаются насекомыми, что полностью становятся непригодными для использования, да и страшно употреблять зараженные продукты, какие последствия ждут если съесть кашу из крупы с вредителем. Поражают вредители не только крупу на кухне и в кладовой, но заготовленное зерно и зерна кукурузы.

(далее…)