ВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ И ВАРИТЬ КОМПОТ ИЗ ВИШНИ
Вишня очень хорошо подходит для приготовления варенья и компотов в домашних условиях. Заготовки из вишни обладают хорошими вкусовыми качествами и красивым ярким насыщенным вишневым цветом. Для приготовления компота из вишни не рекомендуется смешивать ягоды разных сортов. Плоды вишни разделяют по окраске и цвету сока вишни на две группы. Это вишни морели (гриоты) и вишни аморели.
Морели вишня с плодами более кислыми на вкус, плоды темно красные с такой же темной бордовой мякотью и соком. Морели лучшие плоды для переработки они полностью сохраняют цвет, вкус и аромат при любом виде переработки. Компот из морели насыщенного бордового цвета и ягоды в нем тоже сохраняют окраску, это же можно сказать и о вишневом варенье.