НЕТ НА КУХНЕ ВЕСОВ ОПРЕДЕЛИТЬ ГРАММЫ ПО ТАБЛИЦЕ
В рецептах для приготовления в домашних условиях, указывается дозировка в граммах, а под руками не всегда есть весы. Но хорошо, что на кухне есть ложки, стаканы. С помощью подручных средств и отмеряем необходимое количество продуктов.
Таблица весов продуктов поможет определить вес в столовой ложке, в чайной ложке и отмерять продукты стаканом, не нарушая рецептуры.
Пользуясь, таблицей, легко отмерить стаканом муку, крупу и сахар, частая мерка это столовая ложка. В сводной таблице указан вес продукта в одной ложке, в одной чайной ложечке и в стакане в граммах. По этим данным переводим граммы в ложки и наоборот. Удобно иметь под рукой таблицу веса продуктов, фруктов и овощей.
ТАБЛИЦА ВЕСА ПРОДУКТОВ
|
продукты |
Масса продуктов в граммах | ||
| 1 стакан
200 мл |
1 столовая
ложка |
1 чайная
ложка |
|
| Арахис очищенный | 140 | 25 | 8 |
| Варенье | 270 | 45 | 20 |
| Вода | 200 | 18 | 5 |
| Ванилин | 20 | 10 | |
| Желатин в порошке | 15 | 5 | |
| Изюм | 155 | 25 | 7 |
| Какао порошок | 25 | 9 | |
| Клубника свежая | 120 | 25 | |
| Корица молотая | 20 | 8 | |
| Кофе молотый | 20 | 7 | |
| Крупа гречневая | 165 | 25 | 4 |
| Крупа манная | 160 | 20 | 4 |
| Крупа рисовая | 170 | 25 | 4 |
| Ликер | 20 | 7 | |
| Мак | 135 | 18 | 5 |
| Масло сливочное | 180 | 20 | 5 |
| Масло растительное | 180 | 20 | 5 |
| Миндаль ядро | 130 | 25 | 8 |
| Молоко сгущенное | 30 | 12 | |
| Молоко цельное | 200 | 20 | 3 |
| Мука пшеничная | 130 | 25 | 10 |
| Крахмал картофельный | 150 | 25 | 10 |
| Перец молотый черный | 5 | ||
| Перец молотый красный | 9 | 5 | |
| Томатная паста | 290 | 25 | 10 |
| Сахарный песок | 180 | 20 | 5 |
| Сахарная пудра | 140 | 25 | 10 |
| Сливки | 200 | 15 | 5 |
| Сметана | 210 | 20 | 5 |
| Сода питьевая | 28 | 12 | |
| Соль | 250 | 30 | 10 |
| Сухари панировочные | 100 | 15 | 5 |
| Творог | 120 | ||
| Уксус | 200 | 15 | 5 |
| Мед | 290 | 20 | 9 |
Кроме того бывает необходимость знать стандартный и средний вес некоторых штучных продуктов. Вес одного яйца 40 г, белок и желто имеют примерно одинаковый вес по 20 г, перец горошком в 1 г — 25 горошин, лавровый лист в 1 г — 10 штук, гвоздика в 1 г — 18 соцветий.
Мы подскажем, сколько весит кусочек сахара
Кусочек сахар рафинад быстрорастворимый 6 г, кусочек сахара рафинада прессованного 7,5 г.
Узнать вес фруктов, овощей и ягод в стакане, используя мерный стакан, можно из таблицы веса.
Из неё можно узнать вес одного огурца, сколько весит клюква, малина и сколько весит вишня и даже вес яблока и сливы. Сухого шиповника в столовой ложке 20 г.
| Фрукты и ягоды | Вес в стакане 250 мл | Вес в стакане 200мл | Вес одной шт. в г. |
| Абрикос | 26 | ||
| Брусника | 140 | 110 | |
| Вишня | 165 | 130 | |
| Голубика | 260 | 160 | |
| Груша | 135 | ||
| Ежевика | 190 | 150 | |
| Клубника | 8 | ||
| Клюква | 145 | 115 | |
| Крыжовник | 210 | 165 | |
| Лук репчатый | 75 | ||
| Малина | 180 | 145 | |
| Морковь | 75 | ||
| Огурец свежий | 100 | ||
| Персик | 85 | ||
| Петрушка корень | 50 | ||
| Помидор | 75-120 | ||
| Слива | 30 | ||
| Смородина черная | 155 | 125 | |
| черешня | 165 | 130 | |
| черника | 200 | 160 | |
| яблоко | 90-200 |
Сколько вес ягод в банке
В литровой банке 800 г вишни, 650 г черники, 600 г брусники, 500 г малины.
Аптекарская система мер, таблица
Часто в рецептуре, особенно по старым рецептам и для приготовления лечебных настоев из трав применяется аптекарская система мер. Чтобы разобраться в такой рецептуре существует таблица перевода единиц измерения в метрическую систему, более привычную для современного человека. Например, золотник, сколько это грамм? Пуд это 16,38кг, берковец это 163,8кг.
| Единица измерения | Метрическая система | Метрическая система с округлением |
| Вершок | 4,266г | 4,3г |
| Гран | 0,062г | 0,06г |
| Драхма | 3,372г | 3,4г |
| Золотник | 4,266г | 3,3г |
| Кварта | 0,946л | 1,0л |
| Лот | 12,797г | 13,0г |
| Скрупул | 1,25г | 1,3г |
| Унция | 29,57мл | 30,0мл |
| Фунт | 0,453кг | 450г |
| Штоф | 1,229л | 1,2л |
| Пинта | 0,568дм3 | 570см3 |