Мои Растения

ВЫПЕЧКА С ВИШНЕЙ ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ В ДУХОВКЕ

Напрасно считается, что пи рожки, пироги и торты можно готовить только с вишней. Черешня темных сортов отлично подходит для начинки в пирожки. Причем печь пирожки с черешней можно из любого теста из дрожжевого теста и слоеного.

ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Для приготовления можно взять готовое слоеное тесто, слегка раскатать его и разрезать на квадратики, положить  начинку, 5-6 ягод черешен без косточек и соединить края, сформировав в виде пирожка.  Выложить на противень и выпекать в заранее разогретой духовке до готовности.

(далее…)

moirastenia | что приготовить | 25 Дек 2020 | Комментировать »

ТОРТ С ВИШНЕЙ ПРОСТО КЛАССИКА РЕЦЕПТ

Торт с вишней легко приготовить дома, это один из  традиционных  тортов для праздника. Приготовить бисквитный торт можно просто с вишнями, а можно приготовить торт «пьяная вишня». Если вишню не пропитывать ликером или ромом, то получится отличный торт с вишнями, который можно подавать на детские праздники, а для взрослых можно приготовить торт с «пьяной» вишней.

Можно взять свежую вишню, замороженную и из компота. Если вишня свежая удалим косточки, если вишня, замороженная ей надо дать время растаять.  Для приготовления торта лучше всего взять основу коржи из бисквита.  Поэтому выпекаем обычный бисквит без добавок, высотой 8-10 см.

(далее…)

moirastenia | что приготовить | 25 Дек 2020 | Комментировать »

ВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ И ВАРИТЬ КОМПОТ ИЗ ВИШНИ

Вишня очень хорошо подходит для приготовления варенья и компотов в домашних условиях. Заготовки из вишни обладают хорошими вкусовыми качествами и красивым ярким насыщенным вишневым цветом. Для приготовления компота из вишни не рекомендуется смешивать ягоды разных сортов. Плоды вишни разделяют по окраске и цвету сока вишни на две группы. Это вишни морели (гриоты) и вишни аморели.

Морели вишня с плодами более кислыми на вкус, плоды темно красные с такой же темной бордовой мякотью и соком.  Морели лучшие плоды для переработки они полностью сохраняют цвет, вкус и аромат при любом виде переработки. Компот из морели насыщенного бордового цвета и ягоды в нем тоже сохраняют окраску, это же можно сказать и о вишневом варенье.

(далее…)

moirastenia | погребок | 24 Дек 2020 | Комментировать »

РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВКИ ИЗ ВИШНИ ДЛЯ ПИРОГА И КОМПОТА НА ЗИМУ

Из спелой вишни можно готовить не только традиционное варенье и приятный компот, с мятой, но и делать другие заготовки. Концентрированный вишневый сок или сушеная вишня всегда пригодятся для приготовления напитков и кондитерских изделий. Для приготовления сока годятся вишни морели с ярким окрасом сока,  любых сортов, степени зрелости и размеров ягод. Вишня обладает повышенным содержанием кислоты, поэтому и сок из неё всегда кислый. Поэтому сок лучше готовить с сахаром или в смеси с соками из сладких ягод и плодов, таких как клубника или малина.

По этой же причине замораживать вишню желательно в сахарном сиропе или с медом. Сушить тоже лучше морели, они темноокрашенные, они крупные, мясистые в высушенном виде будут очень вкусные.

(далее…)

moirastenia | погребок | 24 Дек 2020 | Комментировать »

АЙВА ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ВРЕД

Размер плодов айвы от 50г у японских сортов айвы до 1500 килограммов.  Айва созревает поздно осенью, да и то сказать, что она полностью созрела с уверенностью нельзя. Храниться айва очень долго, порой до марта месяца и за это время дозревает, становится желтой и душистой. Мякоть айвы становится не такой грубой, кисло терпкий вкус уменьшается, а аромат усиливается.  Аромат, свежей айвы очень приятный, а вот после приготовления сильно меняется.

Айва в среднем содержит 6-11% сахара, 0,6-1,9% органических кислот,  дубильные и пектиновые вещества, витамины и аскорбиновую кислоту.

(далее…)

moirastenia | погребок | 20 Дек 2020 | Комментировать »

РЕЦЕПТЫ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА

Как бы, не говорили, что варенье наскучило, но мы каждый сезон возвращаемся к нашим излюбленным и традиционным рецептам варенья. Однако варенье и джем из крыжовника вряд ли наскочили, это скорее редкость, не зря крыжовниковое варенье называют царским вареньем.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА С ЦЕДРОЙ

Варенье из крыжовника получится вкуснее, если, при варке добавить немного долек апельсина и цедры. Берем на килограмм крыжовника, 1,5 кг сахара, один большой апельсин. Ягоды подготовим, лучше потратить время и наколоть палочкой, тогда крыжовник не сморщится при варке, а напитается сиропом.

(далее…)

moirastenia | погребок | 17 Дек 2020 | Комментировать »

ЗАГОТОВКИ ИЗ КРЫЖОВНИКА НА ЗИМУ  

Крыжовник ягода, которую можно выращивать и собирать по всей территории страны. Если южане имеют возможность делать заготовки из многих плодов и ягод, то северяне довольствуются тем, что растет у них. А это северные ягоды брусники, черники и конечно крыжовника.

Крыжовник с довольно плотной кожицей хорошо храниться в свежем виде при температуре 0 градусов, влажности воздуха около 90%. Так его можно сохранить более 2-х месяцев. Из крыжовника готовят компот, кисель и делают заготовки на зиму. Особой популярностью пользуется варенье из крыжовника.

(далее…)

moirastenia | погребок | 17 Дек 2020 | Комментировать »

ГРУШИ НА ЗИМУ СВОИМИ РУКАМИ

Груши отлично сочетаются со всеми фруктами, поэтому вкусное варенье получается из груш с яблоками, сливами, крыжовником. Груша сладкая улучшает вкусовые качества многих плодов. Груши сладкие или с нейтральным пресным вкусом варят с добавлением лимона. Рецептов варенья из груш много, можно ими воспользоваться или придумать свой рецепт.

Варенье из груш с ароматом ванили

Взять один килограмм груш, 1,0 кг сахара, 0,5 стакана воды, пакетик ванильного сахара, 3 г лимонной кислоты или сок половинки лимона. Груши разрезать на дольки толщиной до 2 см. Дольки сложить в тазик для варки варенья и залить горячим сиропом. Варенье довести  до кипения, варить 10 минут. Затем отставить на 2 часа и еще варить два раза. В конце приготовления добавить в варенье ванильный сахар и лимонную кислоту.

(далее…)

moirastenia | погребок | 15 Дек 2020 | Комментировать »

ДОМАШНИЙ КОМПОТ ИЗ ГРУШ НА ЗИМУ

Груши как не заготовь все равно вкусно. Но грушевый компот обладает особым вкусом. Получается и грушевый напиток приятного вкуса, и сами груши, которые можно есть как десерт и готовить с ними пироги.

Готовить компот надо соблюдая некоторые правила, которые касаются именно приготовления из груш.

Твердые груши, перед укладкой в банки  надо бланшировать, или увеличивать время стерилизации. Если груши плохо прогреты они  легко начинают бродить в банках, что приводит к молочно кислому брожению и срыву крышек. При заготовке компота надо учитывать размер груш, чем крупнее груши, тем дольше процесс стерилизации.

(далее…)

moirastenia | погребок | 14 Дек 2020 | Комментировать »

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СЛИВЫ

ПАСТИЛА ИЗ СЛИВЫ 

Кисло сладкая пастила получается, из слив с яблоками. Яблоки богаты пектиновыми веществами, поэтому позволят получить отличную тонкую пастилу, натуральную без сахара. Высушенная пастила хорошо и долго храниться, сохраняя свой вкус и полезные свойства.

Пастилу готовим из слив и яблок. Для приготовления берем сливы и яблоки в равном количестве, например по килограмму. Сливы и яблоки помыть. У слив удалить косточки. Яблоки разрезать на части, но не снимать кожуру и не удалять серединку, в них больше всего пектина.

(далее…)

moirastenia | погребок | 13 Дек 2020 | Комментировать »